Este texto recebi do consultor Dino C. Mocsányi, há muitos anos. Como é um assunto que cada dia mais é pertinente nas organizações, resolvi elaborar este artigo, com as adaptações de minha parte, mudando a forma, mas não a sua essência. De início, cabe ressaltar que aquele que “traz um macaco no ombro” está com…
Nos idos de 1968, era comum muitas companhias terem militares ou ex-militares em seus quadros. Numa empresa que trabalhei como office boy, então com 14 anos de idade, o Capitão Gomes cuidava da Administração (equivalente hoje a Facilities Management) e era meu gerente direto. Ele me chamava por Senhor José Carlos (imagine, eu, com 14…
Temos constatado, pela imprensa, nos últimos dias, notícias de desligamento de pessoal, em uma montadora de veículos, o que pode ser um movimento que ocorrerá em todas as montadoras. Infelizmente, existe a chance de o executivo não estar refletindo no efeito cascata que será visto em todas as empresas fornecedoras, de logística e comercialização que,…
OLHAR NO ESPELHO OU PELA JANELA? Num dos projetos em que trabalhei havia um responsável pela preparação e análise de propostas de venda e um gerente de vendas, e ambos debatiam muito, até raivosamente, cada um defendendo seu ponto de vista com veemência, e a “peteca caía no meio”, perdendo negócios e lucros. Em outra…
Antes de adentrarmos ao tema do ponto de equilíbrio, indicamos abaixo um ciclo simplificado de todo o processo de vendas. Neste artigo, iniciaremos pelo final, o item 5 e, breve abordaremos em futuros artigos os itens 1 a 4 Com o mercado, produto, área de atuação definidos (itens 1 a 4), vamos estruturar e equipe…
Suponhamos um veículo que esteja com a qualidade do óleo de motor ruim e outro, que não tenha combustível. O primeiro veículo irá continuar rodando, mesmo com essa situação precária, enquanto o segundo não conseguirá rodar. Essa correlação é a mesma com a saúde econômica e financeira das empresas. No primeiro caso, a empresa está…
De acordo com a consultoria da ABERC especializada em medir a inflação de alimentos para empresas de coletividade, incluindo café da manhã, almoço e jantar, a inflação acumulada nos últimos 12 meses chegou a 27,5% em maio deste ano. Isso se deve em grande parte ao aumento da procura por alimentos, ocasionado pelo auxílio emergencial, o…
EFICÁCIA NA GESTÃO DE CUSTOS Tem sido um procedimento normal no mercado de coletividades, atuar no controle de custos unitários da refeição (também conhecido como PU), com a eficiência cobrada sobre o setor operacional. Diante disso, quando a lucratividade deteriora, se adota “a marcha ré”, com redução do PU, mudança de cardápios com padrão inferior…
Na elaboração dos cardápios temos algumas categorias de produtos e o de maior risco à saúde do consumidor são os ultraprocessados. Para fins didáticos, dividimos este artigo, destacando que as categorias de produtos são classificadas em: in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. In natura Corresponde ao processo tradicional que muitas empresas de alimentação…
Em artigo anterior abordamos o tema do microgerenciamento, enfatizando que muitos líderes acabam realizando tarefas pequenas, em realidade, sendo muito caros para isso. Eles, muitas vezes, não sabem a abrangência e importância do cargo, tendo dificuldades em delegar autoridade e responsabilidade aos seus subordinados diretos. Nós colocamos abaixo um material didático, com base em estudos…
Vamos iniciar este tema tomando como exemplo um time de futebol que possui um treinador (aqui denominamos gerente de equipe), mas que não tem liberdade de escalar os jogadores mais aptos e preparados, pois isso é feito pelo Presidente do Clube, que pode atender aos interesses de empresários. Evidenciamos este assunto em algumas empresas, inclusive…
Há muitos artigos e debates sobre a ESG, cuja sigla vem do inglês e significa Environmental, Social and Governance (Ambiental, Social e Governança), cujo conceito tem usos diferentes, podendo ser aplicado internamente, na gestão de empresas de qualquer segmento de atividade, ou externamente, no envolvimento de seus stakeholders, que são todas as pessoas, empresas ou instituições…
Esta é uma expressão de Fred Adler, financista, cujo tema está inserido no livro Segredos de Finanças, de Stuart Warner (2012). Como Executivo de Contabilidade e Finanças, felizmente desenvolvi e estendi minha carreira em Operações, Venda e Fidelização de Clientes, e afirmo que o Fluxo de Caixa Positivo é a ponta do iceberg. E isso…
Em todas as áreas de estudo que realizei durante minha carreira, incluindo Finanças, Controladoria e Vendas, para citar algumas, sempre tive líderes inspiradores, dentre eles cito o Prof. Dr. Alexandre Assaf Neto, da USP, de Finanças, que me inspirou a cursar Mestrado e ministrar aulas, e o Mestre Ray Leone, dos EUA, que me demonstrou…
O livro 48 Laws of Power (ou 48 Leis do Poder, na tradução), de Robert Greene, é uma obra que sintetiza 3.000 anos de história do poder, resumindo a sabedoria e táticas de pensadores como Maquiavel, Sun-Tzu e Carl Von Clausewitz, ou seja, reproduz regras de manipulação no mundo moderno. Especificamente nosso artigo abordará a…