Para finalizar essa série especial onde profissionais de empresas do ramo de Food Service relataram sua percepção de como estará o mercado de alimentação industrial em cinco anos, nesta última parte veremos o ponto de vista da Kelly Souza, da empresa Essencial Nutrição, e do Wellington Galvão, da empresa JLucentini & Associados. COMO O…
Certa vez, um colaborador de área de vendas deu uma sugestão sobre o processo de recrutamento e seleção que favoreceria a diminuição do turnover, do absenteísmo e, ainda, custos elevados com vale-transporte. O CEO levantou-se e disse ao gestor de vendas: “isso não é problema seu, é da Maria do RH” e, nos parecia, segundo…
“A História mostra que sempre houve corrupção. Os filósofos e autores gregos a estudavam e a condenavam. Na Roma antiga, tratava-se de um problema endêmico. Uma das passagens da Bíblia, a agonia e morte de Jesus Cristo, começa com um caso de corrupção, quando Judas Iscariotes recebe dinheiro para delatar o líder. A História recente…
O Portal JL Food News terá no mês de fevereiro uma série especial em que 20 profissionais de empresas do ramo de Food Service irão relatar sua percepção de como estará o mercado de alimentação industrial em cinco anos. Na parte 5, veremos o ponto de vista da Aline Ganeo, do Grupo Angá, e da Giuliane…
O Portal JL Food News terá no mês de fevereiro uma série especial em que 20 profissionais de empresas do ramo de Food Service irão relatar sua percepção de como estará o mercado de alimentação industrial em cinco anos. Na parte 4, veremos o ponto de vista de Klaus Müller, da empresa JLucentini & Associados, e…
O Portal JL Food News terá no mês de fevereiro uma série especial em que 20 profissionais de empresas do ramo de Food Service irão relatar sua percepção de como estará o mercado de alimentação industrial em cinco anos. Na parte 3, veremos o ponto de vista da Priscilla Souza, da empresa Exal, e da Vanessa…
O Portal JL Food News terá no mês de fevereiro uma série especial em que 20 profissionais de empresas do ramo de Food Service irão relatar sua percepção de como estará o mercado de alimentação industrial em cinco anos. Na parte 2, veremos o ponto de vista da Kenya Amorim, da empresa Mon Ville, e…
Muitas vezes um Gerente, um Diretor de área, um Diretor-Geral e/ou um CEO tem preocupações exclusivamente de execução e, desta forma, assume algumas atribuições e demandas de alguns colaboradores de sua equipe. Isso vai de encontro a algumas vertentes: Indica a responsabilidade, mas sem autoridade, não estabelecendo processos de governança ou formas mais simplificadas. Tem…
O Portal JL Food News terá no mês de fevereiro uma série especial em que 20 profissionais de empresas do ramo de Food Service irão relatar sua percepção de como estará o mercado de alimentação industrial em cinco anos. E para darmos início, veremos o ponto de vista da Caroline Nogueira, da empresa Premium, e…
O segundo mês do nosso portal JLFoodNews chegou! No mês anterior nossas expectativas foram superadas com o volume de acessos por profissionais do mercado de alimentação e serviços. Agora em janeiro vamos continuar a abordar temas técnicos e atualidades desse segmento tão volátil. Comentaremos ações políticas, econômicas, tendências de mercado e os seus reflexos no…
Você sabe o que é logística reversa? É a área da logística com foco no retorno de materiais já utilizados para o processo produtivo. O processo visa o reaproveitamento ou descarte ecológico de materiais e a preservação do meio ambiente. Esse conceito ganhou força a partir da Política Nacional de Resíduos Sólidos – PNRS (Lei…
Mais um ano se encerra, mais um ciclo se fecha e é tempo de fazer uma retrospectiva. É tempo de olhar para trás e rever os planos que foram traçados, o caminho que foi percorrido, as metas e os objetivos que foram alcançados. É tempo também de olhar para frente, refazer planos e vislumbrar novos…
A Jlucentini Consultores Associados lançou no dia 06 de dezembro um portal de notícias totalmente dedicado ao Food Service e Facilities Management. A equipe do portal é composta pelos integrantes da Consultoria da parte administrativa, Wellington Galvão, que atua no setor comercial, Priscila Soares, atuante no setor de BackOffice, Klaus Müller como diretor Executivo e…
O lançamento de nosso Portal de Notícias, com atualização semanal, é mais uma inovação de nossa consultoria, cujo objetivo principal é atender aos profissionais e empresas do segmento de alimentação, com inserções de temas atualizados nos principais eixos de atividades no mercado de alimentação e serviços, atendendo aos princípios emanados de nossa missão, que é:…
Gerenciar um restaurante não é uma tarefa simples, controlamos estoques, fornecedores, vendas e mais uma infinidade de outros fatores para poder ofertar a melhor relação custo benefício para nossos clientes. Independentemente dos fatores internos e externos, tangíveis e intangíveis que possam alterar o resultado financeiro de um restaurante, o cliente nunca pode sentir essa oscilação…