A promoção de pessoas nas empresas é um processo crucial para o desenvolvimento e a prosperidade tanto dos colaboradores quanto das organizações. Esse procedimento não deve ser realizado de forma arbitrária, mas sim com base em critérios sólidos e alinhados aos objetivos estratégicos da empresa. Um dos critérios mais importantes na promoção de pessoas nas…
A campanha “Minha história na UAN” convida profissionais do setor a compartilharem suas experiências, desde os desafios iniciais até grandes conquistas, criando um mosaico rico de trajetórias na área da Nutrição. Ao unir essas narrativas, a iniciativa visa a não apenas fortalecer a rede de contatos, mas também oferecer aos leitores uma visão genuína do…
A cidade de Manaus enfrenta uma das piores secas já registradas em sua história. A escassez de chuvas tem afetado não apenas o abastecimento de água, mas também diversos setores da economia do Estado – entre eles, o segmento de refeições coletivas surge como um dos mais impactados. Conhecida por sua exuberante natureza e rios…
A campanha “Minha história na UAN” convida profissionais do setor a compartilharem suas experiências, desde os desafios iniciais até grandes conquistas, criando um mosaico rico de trajetórias na área da Nutrição. Ao unir essas narrativas, a iniciativa visa a não apenas fortalecer a rede de contatos, mas também oferecer aos leitores uma visão genuína do…
A indústria de restaurantes é um setor que exige rigorosos padrões de segurança alimentar e qualidade. Uma das práticas mais cruciais nesse ambiente é o controle de prazo de validade dos produtos utilizados na preparação de alimentos. A segurança alimentar é a principal preocupação em qualquer restaurante. O controle de prazo de validade dos produtos…
A campanha “Minha história na UAN” convida profissionais do setor a compartilharem suas experiências, desde os desafios iniciais até grandes conquistas, criando um mosaico rico de trajetórias na área da Nutrição. Ao unir essas narrativas, a iniciativa visa a não apenas fortalecer a rede de contatos, mas também oferecer aos leitores uma visão genuína do…
O segmento de refeições coletivas desempenha um papel fundamental no Food Service e prestar um serviço de excelência é imprescindível para ter um posicionamento vantajoso no mercado corporativo. Para alcançar esse feito, é preciso contar com uma equipe de profissionais qualificados e comprometidos. No entanto, nos últimos anos, têm se observado uma crescente escassez de…
Metodologia de apuração A JLucentini – Consultores Associados mensalmente presta informação qualitativa, objetivando orientar os gestores de empresas de alimentação a respeito da inflação dos gêneros alimentícios, e seus impactos na erosão dos lucros. A nossa metodologia considera preço à vista nos maiores atacadistas do Estado de São Paulo, tomando-se um cardápio-base composto por itens…
Tradicionalmente, a gestão de pessoal tem sido uma responsabilidade atribuída ao departamento de Recursos Humanos (RH) nas organizações. No entanto, à medida que as empresas evoluem e reconhecem a importância estratégica de seus colaboradores, surge uma discussão importante: será que a gestão de pessoal deve ser uma competência exclusiva do RH? O papel do RH…
Mais do que uma ferramenta que mensura o índice de satisfação dos clientes, o NPS (Net Promoter Score ou Pontuação Líquida do Promotor) tem uma função importante quanto a retenção e fidelização de clientes. Seu resultado pode comprometer contratos importantes ou até mesmo prejudicar uma relação comercial já instável. Comumente utilizado em diversos setores, a…
Demitir um colaborador é uma das tarefas mais delicadas que um líder ou gerente pode enfrentar. Além de lidar com as preocupações emocionais e profissionais do colaborador, é importante também minimizar o impacto negativo sobre a equipe e a organização como um todo. Para ajudar a conduzir esse processo de forma eficaz e respeitosa, aqui…
Assim como São Paulo, diversas cidades do Brasil estão enfrentando uma intensa onda de calor, o que está gerando uma série de desafios para diversos setores, principalmente em refeições coletivas. As altas temperaturas não apenas afetam o cotidiano e disposição dos funcionários de uma unidade de alimentação, mas têm implicações diretas nos preços dos alimentos…
A gestão de estoques é uma parte crítica do sucesso de qualquer restaurante. Uma gestão eficiente dos estoques não apenas ajuda a controlar os custos, mas também garante que os clientes recebam seus pedidos de forma rápida e consistente, no mercado de refeições industriais o estoque pode ser a chave para o resultado positivo das…
A síndrome de burnout, também conhecida como “esgotamento profissional”, tem se tornado uma preocupação crescente nas organizações ao redor do mundo. Este fenômeno afeta a saúde mental e o bem-estar dos funcionários, além de ter sérias consequências para a produtividade e a cultura organizacional. A síndrome de burnout é um estado de exaustão emocional, física…
Metodologia de apuração A JLucentini – Consultores Associados mensalmente presta informação qualitativa, objetivando orientar os gestores de empresas de alimentação a respeito da inflação dos gêneros alimentícios, e seus impactos na erosão dos lucros. A nossa metodologia considera o preço à vista nos maiores atacadistas do Estado de São Paulo, tomando-se um cardápio-base composto por…