O Grupo GPS anunciou hoje uma aquisição monumental que irá ampliar significativamente sua presença e influência no mercado de food service. A empresa está adquirindo a GRSA, uma das líderes reconhecida pelas suas amplas soluções em alimentação e serviços em todo o país. Essa transação não só fortalecerá a posição da empresa, mas também sua…
Há exatamente 1 ano, a empresa JLucentini Consultoria lançou o JL Food News, um portal de conteúdo totalmente dedicado ao Food Service e Facilities Managment. Com mais de 40 anos de atuação, o CEO da empresa, José Carlos Lucentini, viu a carência do mercado em ter um veículo confiável de notícias e acontecimentos voltados a…
O Brasil, líder mundial na produção e exportação de café, finalizou a safra de 2022 com um impressionante volume de 50,92 milhões de sacas do grão beneficiado, em um ano muito positivo. As projeções para 2023 são ainda maiores, pois a Conab (Companhia Nacional de Abastecimento) estima uma produção de 54,94 milhões de sacas. Isso…
Quando o assunto é Comfort Food não estamos apenas falando de pratos que aquecem o coração, mas sim do básico, bem feito. Como cenário de isolamento e um poder de compra mais restrito, muitas pessoas redescobriram o prazer de cozinhar em casa e recorrem a marmitas caseiras. Além de que, os restaurantes passaram a aderir…
Uma experiência saudável e perfumada A culinária mediterrânea, repleta de sabores perfumados e ingredientes frescos, tem conquistado um público cada vez maior em busca de uma alimentação equilibrada e saborosa. Com suas raízes datando do século V a.C., esse estilo de alimentação baseia-se na moderação e na valorização de cereais, leguminosas e frutas como pilares…
A cidade de Manaus enfrenta uma das piores secas já registradas em sua história. A escassez de chuvas tem afetado não apenas o abastecimento de água, mas também diversos setores da economia do Estado – entre eles, o segmento de refeições coletivas surge como um dos mais impactados. Conhecida por sua exuberante natureza e rios…
O segmento de refeições coletivas desempenha um papel fundamental no Food Service e prestar um serviço de excelência é imprescindível para ter um posicionamento vantajoso no mercado corporativo. Para alcançar esse feito, é preciso contar com uma equipe de profissionais qualificados e comprometidos. No entanto, nos últimos anos, têm se observado uma crescente escassez de…
Mais do que uma ferramenta que mensura o índice de satisfação dos clientes, o NPS (Net Promoter Score ou Pontuação Líquida do Promotor) tem uma função importante quanto a retenção e fidelização de clientes. Seu resultado pode comprometer contratos importantes ou até mesmo prejudicar uma relação comercial já instável. Comumente utilizado em diversos setores, a…
Assim como São Paulo, diversas cidades do Brasil estão enfrentando uma intensa onda de calor, o que está gerando uma série de desafios para diversos setores, principalmente em refeições coletivas. As altas temperaturas não apenas afetam o cotidiano e disposição dos funcionários de uma unidade de alimentação, mas têm implicações diretas nos preços dos alimentos…
Em maio de 2023 uma mudança significativa no âmbito dos benefícios alimentares entrou em vigor no Brasil. Isso ocorreu graças à Lei nº 14.442, que foi aprovada em setembro de 2022. A nova medida permite que as empresas ofereçam aos seus colaboradores a opção de portabilidade dos cartões de vale-alimentação (VA) e vale-refeição (VR). A…
A fusão do bem-estar e a expansão dos sabores saudáveis A busca por uma alimentação saudável e prática tem se tornado cada vez mais latente na sociedade moderna. Nesse contexto, a Ai Ki Dêla se destaca como uma marca que não só promove a praticidade no dia a dia, mas também une a paixão pela…
O número crescente de casos de infarto em jovens no Brasil é uma séria preocupação. Essa alarmante pode estar associada a maus hábitos de alimentação, como consumo excessivo de alimentos processados e falta de exercícios físicos. A dieta pobre em nutrientes essenciais e rica em alimentos industrializados tem contribuído para o aumento dos índices de…
O fenômeno dos alimentos “fake news” não se limita aos supermercados e lanchonetes; ele também está presente nos cardápios de restaurantes industriais. O segmento de refeições coletivas frequentemente promove categorias e opções saudáveis, nutritivas e equilibradas. No entanto, por trás dessas aparências saudáveis, podem estar altos níveis de sódio, gorduras saturadas, açúcares e aditivos. Considerando…
As refeições coletivas estão cada vez mais incorporando inovações tecnológicas para melhorar a eficiência, qualidade e experiência do consumidor. São inúmeras tendências e tecnologias que temos como opções e às vezes fica difícil decidir qual tendência seguir, qual tecnologia usar e como adequá-las ao seu negócio. Essas muitas opções que o mercado oferece estão disponíveis…
Inovar em refeições coletivas é um desafio que o segmento enfrenta constantemente. Dada a enorme gama de fornecedores, as empresas buscam se diferenciar no mercado fazendo posicionamento de marca, exaltando a proposta de valor e peculiaridades, além de procurar inovação e criatividade para transformar o fornecimento de refeição em uma experiência gastronômica. O food service…