Na era da transformação digital, a Inteligência Artificial (IA) emerge como uma ferramenta poderosa capaz de redefinir diversos setores, incluindo a indústria de alimentos e restaurantes. Ao utilizar a IA na criação de cardápios, os restaurantes podem aprimorar a experiência gastronômica, otimizar a eficiência operacional e, ao mesmo tempo, atender às demandas variadas dos clientes.…
Quando o assunto é Comfort Food não estamos apenas falando de pratos que aquecem o coração, mas sim do básico, bem feito. Como cenário de isolamento e um poder de compra mais restrito, muitas pessoas redescobriram o prazer de cozinhar em casa e recorrem a marmitas caseiras. Além de que, os restaurantes passaram a aderir…
Abrir um restaurante é um empreendimento emocionante e desafiador. Além da paixão pela gastronomia, é fundamental entender os princípios do marketing para alcançar o sucesso nesse setor altamente competitivo. Os 4 Ps do marketing – Produto, Preço, Praça (ou Place) e Promoção – são conceitos fundamentais que podem orientar os empresários na criação e na…
As refeições coletivas estão cada vez mais incorporando inovações tecnológicas para melhorar a eficiência, qualidade e experiência do consumidor. São inúmeras tendências e tecnologias que temos como opções e às vezes fica difícil decidir qual tendência seguir, qual tecnologia usar e como adequá-las ao seu negócio. Essas muitas opções que o mercado oferece estão disponíveis…
Inovar em refeições coletivas é um desafio que o segmento enfrenta constantemente. Dada a enorme gama de fornecedores, as empresas buscam se diferenciar no mercado fazendo posicionamento de marca, exaltando a proposta de valor e peculiaridades, além de procurar inovação e criatividade para transformar o fornecimento de refeição em uma experiência gastronômica. O food service…
O evento Teknisa Food Service Show 2023 foi um sucesso absoluto, honrando as edições anteriores, que foram igualmente incríveis. No dia 22 de junho de 2023 a Teknisa proporcionou um evento de networking muito especial para o segmento de Food Service, com apoio patrocinado da Tectoy e Food Service News. O evento aconteceu no restaurante…
A crescente preocupação com a sustentabilidade e a redução do impacto ambiental tem levado cada vez mais pessoas, empresas e governos a buscarem alternativas mais eco-friendly em suas rotinas diárias. Nesse contexto, a substituição de copos descartáveis por copos retornáveis tem se mostrado uma solução simples e eficaz. Essa mudança não apenas ajuda a diminuir…
Uma das feiras mais importantes da categoria Food Service teve tecnologia e plant-based (produtos feitos à base de plantas) como destaque das novidades para o segmento. A NRA Show 2023 (National Restaurant Association), que aconteceu de 20 a 23 de maio, em Chicago, nos Estados Unidos, reuniu mais de 500 expositores brasileiros, sendo considerada a…
O título desse artigo deve ter chamado sua atenção sobre um serviço muito comum para algumas empresas de alimentação e vamos abordar o fim da alimentação transportada na “cadeia quente”, onde os alimentos são feitos e transportados no mesmo dia, com todo o rigor e controle de tempo e temperatura. O responsável por esse fim…
Em qualquer segmento de atuação, a imagem e a marca são fundamentais para caracterizar a empresa, diferenciar-se dos concorrentes, suas propostas de valor e identidade. A marca não só deve transmitir os valores e a cultura da empresa, mas também ser consistente em todos os aspectos, incluindo identidade visual, designer, atendimento, comunicação e posicionamento. A…
Antes de abordarmos o assunto de criatividade dentro de refeições coletivas, precisamos entender o que é o processo criativo e como ele funciona. Diferentemente do que muitos consideram, a criatividade não é importante apenas na área artística. Todos os segmentos empresariais precisam de processos criativos, pois eles contribuem para estruturar melhor as atividades e trazer…
A inteligência artificial (IA) é uma tecnologia que tem transformado diversos setores da economia, e o mercado de alimentação não é exceção. Desde a produção até a distribuição e venda de alimentos, a IA tem sido utilizada para melhorar a eficiência, qualidade e segurança dos alimentos. Uma das aplicações mais comuns da IA na indústria…
Comparado ao setor de varejo, o segmento de refeições coletivas ainda está engatinhando no que diz respeito à cozinha inteligente. Com margens de lucro que com muito esforço e inteligência chegam aos 10%, o segmento de coletividade vem “sangrando” em um cenário de pós-covid, de guerra, com reajustes anuais de preço e inflação alta. A…
Atuar no setor de consultoria nos permite participar de diversas áreas e conhecer a atuação das empresas com minuciosidade. É comum nos depararmos com showrooms e fornecedores que buscam tendências no mercado, objetivando sempre a satisfação do cliente. Com isso, a nossa visão analítica nos coloca em uma posição onde conseguimos identificar a melhor opção…
Não é novidade que a tecnologia 5G nos trará internet com mais velocidade de conexão. Desde seu leilão em 2021, a expectativa de sua chegada ao Brasil só aumentou, e agora poderemos usufruir das vantagens que essa tecnologia traz. Mas o que realmente importa é o impacto que o 5G vai causar no mercado e…