A SAGA DA COZINHA INTELIGENTE NO SEGMENTO DE COLETIVIDADE
Comparado ao setor de varejo, o segmento de refeições coletivas ainda está engatinhando no que diz respeito à cozinha inteligente. Com margens de lucro que com muito esforço e inteligência chegam aos 10%, o segmento de coletividade vem “sangrando” em um cenário de pós-covid, de guerra, com reajustes anuais de preço e inflação alta. A…