A campanha “Minha história na UAN” convida profissionais do setor a compartilharem suas experiências, desde os desafios iniciais até grandes conquistas, criando um mosaico rico de trajetórias na área da Nutrição. Ao unir essas narrativas, a iniciativa visa a não apenas fortalecer a rede de contatos, mas também oferecer aos leitores uma visão genuína do compromisso e paixão que impulsionam a indústria alimentícia. Este é um convite para ampliar horizontes, promover aprendizado e enriquecer a comunidade profissional do segmento, conectando profissionais e compartilhando insights valiosos.
A TRAJETÓRIA VIBRANTE NA BUSCA PELA INOVAÇÃO E EXCELÊNCIA
Por Joice Lustre
Meu nome é Joice Terra Lustre e ao longo dos últimos 30 anos tenho desempenhad o o papel de nutricionista com paixão e dedicação, concentrando minha atuação principalmente na área de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Iniciei minha jornada acadêmica na Universidade do Sagrado Coração (USC) de Bauru, onde adquiri os conhecimentos fundamentais que moldaram minha carreira.
Natural de São Carlos, já tive a oportunidade de residir em diversas cidades, incluindo Campinas, São Paulo e Joinville. Essas experiências enriqueceram minha vida pessoal e profissional, proporcionando-me uma perspectiva ampla e diversificada.
Sou uma pessoa desafiadora, sempre em busca de inovação e determinada a superar obstáculos. Minha criatividade é uma aliada constante e minha energia positiva me impulsiona a estar em movimento, explorando novos lugares, conhecendo pessoas fascinantes e descobrindo coisas novas.
Além das características profissionais, sou reconhecida por ser uma pessoa amiga e amorosa. Tenho uma abordagem de vida que valoriza viver “fora da caixa”, buscando constantemente oportunidades de crescimento e aprendizado. Minha conexão com a família é fundamental, e considero a proximidade familiar uma das bases essenciais da minha existência.
Sou mais do que uma nutricionista; sou uma profissional comprometida, uma exploradora incansável e uma pessoa que encontra alegria nas conexões humanas e nas experiências vibrantes da vida.
Minha trajetória na área nutricional teve início a partir da minha paixão pela saúde. Na época em que decidi ingressar na faculdade, prestei vestibular tanto para Nutrição, motivada pelo desejo de compreender e promover o bem-estar por meio da alimentação, quanto para Computação, área que sempre me despertou interesse.
Conquistei o primeiro lugar no curso de Nutrição, o que solidificou minha escolha e abriu portas para um universo fascinante. Iniciei minha carreira profissional na área de refeição transportada, onde pude colocar em prática os conhecimentos adquiridos durante a formação acadêmica.
O desafio e a dinâmica da área nutricional me levaram a buscar novas experiências e, assim, me inseri na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição. Lidar com a logística, coordenação de equipes e garantia da qualidade dos serviços alimentares tornou-se uma parte significativa da minha jornada profissional.
O que me impulsiona a continuar nesse segmento é a constante busca por desafios. A interação direta com o público, a comunicação efetiva e a compreensão das necessidades alimentares são aspectos que me motivam diariamente. Reconheço que a área não é estável, mas é exatamente essa dinâmica que a torna envolvente. Estar em um setor que está sempre evoluindo e se adaptando às mudanças é, para mim, uma fonte constante de aprendizado e crescimento profissional.
Assim, nutro não apenas o corpo, mas também a minha paixão pela Nutrição, alimentando-me dos desafios e das transformações que esse campo tão dinâmico e vital proporciona.
Ao longo desses anos na área, o que mais me marcou foi o contínuo crescimento profissional que alcancei. Partindo de cargos como gerente e supervisora para a posição de gerente operacional, enfrentei desafios que se tornaram pilares fundamentais na minha jornada.
Os desafios, conhecimentos e experiências vivenciadas moldaram não apenas minha carreira, mas também meu entendimento sobre o setor. O que se destaca como os maiores desafios nessa profissão são, surpreendentemente, as pessoas. Lidar com dinâmicas de equipe, compreender diferentes perspectivas e motivar colaboradores são aspectos que, ao mesmo tempo, constituem os maiores desafios e as maiores recompensas.
Minha paixão inabalável é a movimentação constante desse segmento, aliada à busca incessante por inovação. A capacidade de se reinventar e adotar práticas inovadoras é o que impulsiona meu entusiasmo diário. No entanto, percebo que as limitações se manifestam na falta de compreensão generalizada sobre o funcionamento intricado desse setor na sociedade.
Minha percepção é que, à medida que avançamos, testemunharemos uma transição notável em direção a produtos mais prontos e à automação, resultando em menos mão de obra. Contudo, acredito firmemente que o segmento continuará a se concentrar na qualidade do atendimento e na experiência das pessoas. Em um futuro cada vez mais tecnológico, a humanização e a excelência no atendimento permanecerão como elementos essenciais para o sucesso nesse campo dinâmico.
