Atuar no setor de consultoria nos permite participar de diversas áreas e conhecer a atuação das empresas com minuciosidade. É comum nos depararmos com showrooms e fornecedores que buscam tendências no mercado, objetivando sempre a satisfação do cliente. Com isso, a nossa visão analítica nos coloca em uma posição onde conseguimos identificar a melhor opção…
Temos evidenciado, muitas vezes, os cortes de pessoal por área de uma forma radical, cujo tipo de medida, sem analisar e melhorar o fluxo de processos, representa que esse custo ou despesa retornará de uma forma mais acentuada. Um dos exemplos mais contundentes que evidenciei ocorreu numa empresa de comercialização de gêneros alimentícios e sua…
Esta história real que aconteceu comigo tem como objetivo demonstrar a importância da solidez do relacionamento, fidelização e consequente retenção de cliente. Evidentemente os participantes e nomes das empresas têm aqui nomes fictícios. Numa determinada região do país, uma empresa japonesa tinha seu fornecedor de alimentação há mais de 15 anos, cuja qualidade de serviços…
Esta história, real, vivenciei em postos de combustíveis e, aqui, relato dois extremos. O primeiro ocorreu quando, ao sair de um forte temporal e ter atravessado em uma área de terra, meu veículo estava com os vidros totalmente sujos e pouca visualização. Eu parei para abastecer em um posto de combustível e pedi para completar…
O Portal JL Food News terá no mês de fevereiro uma série especial em que 20 profissionais de empresas do ramo de Food Service irão relatar sua percepção de como estará o mercado de alimentação industrial em cinco anos. Na parte 5, veremos o ponto de vista da Aline Ganeo, do Grupo Angá, e da Giuliane…
A CONTROLADORIA TERCEIRIZADA Este artigo complementa o nosso artigo anterior. Nele apresentamos as atribuições da Controladoria Estratégica de Resultados, portanto, recomendamos a sua leitura. Este artigo complementa o anterior e tem como objetivo apresentar um comparativo entre a Controladoria Terceirizada e a Controladoria Interna. Todavia, antes de abordarmos os fatores favoráveis à Controladoria Terceirizada, destacaremos…
A JLucentini – Consultores Associados mensalmente presta informação qualitativa, objetivando orientar os gestores de empresas de alimentação a respeito da inflação dos gêneros alimentícios, e seus impactos na erosão dos lucros. A nossa metodologia considera preço à vista nos maiores atacadistas do Estado de São Paulo, tomando-se um cardápio-base composto por itens componentes do desjejum,…