VEGANISMO NO SEGMENTO DE REFEIÇÕES COLETIVAS
A prática alimentar que exclui produtos de origem animal, chamada veganismo, está ganhando força no Brasil. Aproximadamente sete milhões de brasileiros são veganos, segundo estudo realizado pela Solucionária – Pesquisa Revolucionária 2023. No ano de 2021, o IPEC (Inteligência em Pesquisa e Consultoria) fez uma pesquisa inédita apontando que 46% dos brasileiros deixam de comer…